theremin物欲odyssey　～テルミン物欲オデッセイ～

以前、屋台のチンジュナイチャが美味いらしいと書いたが、実際行ってためしてみた。さすがにタピオカが美味い。今までコンビニ等のデザートで売ってるタピオカしか食ったことがなかったので、もちもちした触感は衝撃的だった。何度か噛まないととても飲み込めない。ブラックタピオカの味自体はとても甘く、味だけ取り出すと「純露」ってアメに味が似ている。そんなことでタピオカには満足したのだが、ミルクティがあまり美味しくない。リプトンの黄色いティーパックで煮出した紅茶に、牛乳と砂糖を大量に入れて冷やしたような素っ気無い味。

ちなみにタピオカとはキャッサバの塊根からとったデンプンを固めたもの。このままでは輸送や長期の保管に耐えられないのでコンビニ向け商品にはツライ。長時間ほっておくと紅茶の中ででんぷん質が溶けて、しまいには無くなっていまう。そんなワケで、コンビニのチンジュナイチャのタピオカは、タピオカのデンプンをこんにゃくの成分を使って固めているようだ。さらにブラックタピオカぽくするために、イカスミ色素を使っている。そんな風に工夫を重ね、もちもちとまではいかないが、それなりに弾力のあるモノに仕上げたのは企業努力のたまものだろう。

コンビニのチンジュナイチャは、タピオカこそニセモノだが、紅茶がうまい。この紅茶に、屋台のタピオカを入れればかなり満足できそうなのだが。世の中ってば、うまくいかないように出来ている。かくなる上は、ブラックタピオカとおいしい紅茶を用意して自作しかないか。